人们经常到饭店享受美食，人们最喜欢的美食，莫过于火锅。每当我们聚餐之时，首先想到的就是去哪家吃一顿美美的火锅，无论是从食材的丰富程度还是从价格区间，火锅的性价比都是比较高的。

既然火锅这么的受欢迎，那其吃法也是相对的多种多样。对于北方人来说，涮沙葱羊肉是比较受欢迎的吃法，几天不吃就非常想，北方人吃火锅以沙葱羊肉为主，用沙葱锅涮沙葱羔羊肉是吃火锅绝配。类似的还有沙漠牛肉和牦牛肉香猪肉，现在人吃的都是讲究绿色健康食材，美味健康才是真爱。沙葱羊肉火锅是蒙元文化火锅的代表。

介绍了北方的，现在来说说南方的火锅。南方人日常生活中去吃火锅时经常能去吃麻辣锅、鸳鸯锅，吃麻辣火锅原本是四川人发明的，多数是毛肚火锅，以涮毛肚为主。“鸳鸯锅”的出现给许多不吃辣的人提供了多样选择，流传的区域也十分的广泛。现在北方沙葱羊肉火锅也结合了南方麻辣的优点，在沙葱锅底，养生清汤锅底，菌汤番茄锅底的基础上，推出了更加有人气的年轻辣锅底。这也就成就了以前年轻人对南方麻辣的追求，甚至满足那些无辣不欢的狂热爱好者。而这也是年轻辣锅的特点：麻辣鲜香，辣的过瘾，麻得舒服，香的解馋，吃得高兴！

也正是因为沙葱锅和年轻辣锅与鸳鸯锅的配合，它们成了食客们普遍追求的美食锅底，并且迅速火到大江南北。我们就沙葱锅底和年轻辣锅底组合的鸳鸯锅来说说吃火锅的注意事项：

1、吃火锅，火锅底料非常重要，不同的火锅底料搭配会让我们产生不同的口感，这个因人而异。但大部分年轻人还是会选择沙葱锅底和年轻辣锅底搭配的鸳鸯锅。但是要注意的是，不要放太多辣椒，以免吃了上火。

2、选择沙葱肉片一定因人而异，爱吃瘦的点精品羊肉和元宝肉或蒙羔雪花羊肉，爱吃香的点蒙羔V8和蒙羔统卷，爱吃牛肉的点沙漠牛肉，香嫩、Q弹、爆汁，不同的品类，口感上会有不同。肉片一定要放锅里多煮一会儿，要煮熟不要生吃。

3、吃火锅的时候，也不要夹上来就吃。而是要盛到碗里，待微凉后蘸料再吃。吃烫的火锅，容易烫到嘴，而且会烫伤胃黏膜，不利于健康。

4、不要总吃肉，还有公马豆片，绿豆腐，羔羊血肠，青稞面蒙古果子，绿色羊毛肚，要搭配适当的蔬菜注意营养均衡。

5、煮熟了就吃！沙葱羊肉煮时间长了更好！沙葱羊肉不膻不腻不柴不老。蘸料要根据个人口味调和，山韭花一定要吃的。沙葱秘制蘸料放山韭花吃沙葱羊肉味道更好。

我们吃火锅经常会吃撑。助消化是少不了的！

1、喝一包酸奶。吃完火锅后喝一包酸奶，能够保护胃肠粘膜，护理肠胃，助消化。

2、喝温开水。吃完火锅后喝一杯温开水能促进消化液分泌，加强胃肠的消化吸收功能，也能中和一下身体摄入的盐分。

3、吃完火锅要吃一些新鲜水果。水果含有维生素，非常适合吃完火锅后食用，以补充身体所需的维生素。

4、吃完火锅后喝一杯绿茶。绿茶能消食、祛痰、去腻、减肥、降火明目，非常适合吃完火锅后饮用。

虽然火锅的麻辣锅底为我们的生活增添了许多快乐！但为了我们的身体，一定不要贪恋吃麻辣火锅哦！吃沙葱锅底更健康更美味！